2. خلاط عجينة بسكويت الويفر إن خلاط عجينة الويفر DJ25 الخاص بنا هو جهاز خلط مدمج يستخدم في صنع العجين لخط إنتاج بسكويت الويفر ، وهي يتكون بشكل أساسي من خزان الخلط ، خزان التخزين ، مضخة التوصيل و المستلزمات الأخرى الضرورية في توصيل العجينة .
    2. فرن تحميص بسكويت الويفرإن فرن تحميص بسكويت الويفر هو جزء مهم لا غنى عنه وهو أكثر الآلات أهمية في خط إنتاج بسكويت الويفر، وهو مُعد لوضع العجينة على أطباق التحميص بشكل تلقائي وبعدها يقوم بتحميص هذه المكونات لإنتاج صفائح بسكويت ممتازة .
    2. آلة إستقبال صفائح بسكويت الويفرجهاز إستقبال صفائح البسكويت هذا يستفيد من أجهزة الأستشعار للتأكد مما إذا كانت صفائح البسكويت في شكل جيد ، وإذا لم تكن كذلك ، فإن صفائح الويفر الغير جيدة سوف تُجمّع ومن ثم تهشم بواسطة آلة تكسير رقائق بسكويت الويفر ليتم إستخدامها في ما بعد .
    2. آلة تبريد صفائح بسكويت الويفروبفضل تأثيرات التبريد الطبيعية المعززة ، فإن جهاز تبريد صفائح الويفر هذا يقوم بتخفيض ضغط الحرارة الناتج أثناء عملية التحميص بكل فعالية ، وإلا فإن صفائح الويفر سوف تتصدع حتى عند تعرضها لقوة ضغط صغيرة . وبهذا الصدد ، فإن آلة تبريد صفائح البسكويت هذه تعرف أيضاً بآلة تسكين الضغط .
    2. آلة إلتقاط صفائح بسكويت الويفرعلى سبيل المثال ، عندما تتعطل آلة طلاء الكريمة ، أو آلة تبريد الويفر أو أي آلة أحرى في خط الإنتاج بشكل مؤقت ، فإن جهاز إلتقاط صفائح الويفر سوف يتلقى إشارة ذات صلة مرسلة بواسطة نظام PLC ، وبعدها سوف يقوم تلقائياً بتجميع صفائح الويفر المؤهلة التي قد تم تصريفها من فرن التحميص .
    2. آلة طلاء كريمة بسكويت الويفر هيكل الآلة ، مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وهو يأتي بشكل خزانة لوضع الكابلات والأجزاء الهوائية مختومة بشكل جيد في الكبينة وذلك لحمايتها من الماء والغبار .
    2. آلة تبريد بسكويت الويفر برج التبريد الخاص بنا مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والأجزاء التي تتلامس مباشرة مع طبقات بسكويت الويفر مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 . إضافة إلى ذلك ، مروحة التبريد تقع خارج جهاز تبريد الويفر .
    2. حزام نقل بسكويت الويفر تم استخدام محرك السلسلة لنقل ميكانيكي للطاقة ، وهو مجهز بأجهزة توتير . جميع عجلات التوتير تعمل بواسطة المحامل .
    2. آلة قطع بسكويت الويفر في آلة معالجة الأطعمة هذه ، إن جميع سلاسلها تعمل بواسطة محرك لتنفذ حركة ترددية ، والتي تجعل قرص الدفع إلى عمل حركات مستقيمة طولاً وعرضاً . وبهذه الطريقة ، يتم دفع طبقات الويفر بواسطة قرص الدفع ليتم قطعها في كلا الإتجاهين .
    2. خلاط كريمة بسكويت الويفرخلاط كريمة البسكويت هو خلاط مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ يستخدم لعمل الكريمة لخط إنتاج بسكويت الويفر . يستخدم هذا المنتج محرك 4.25 kW لتشغيل طقمين من مضارب الخلط ليدوران في الإتجاه المعاكس ، ويستخدم نظام التقليب لتفريغ الكريمة من آلة خلط الكريمة ،وهو يعمل بمحرك 0.55 kW .
    2. آلة تكسير رقائق بسكويت الويفر لإعادة الإستخدامإن آلة تكسير رقائق بسكويت الويفر لإعادة الإستخدام لديها إسم ذو تأويل ذاتي ، فهي حقاً مطحنة لبسكويت الويفر تستخدم لتهشيم رقائق البسكويت المتشكلة عند قطع صفائح الويفر . بعد التكسير ، فإن المسحوق الناتج يمكن إضافته إلى الكريم كنوع من الإضافات . وبهذا الصدد ، فإن 98% من العجين سوف يتحول إلى بسكويت ويفر في النهاية .
    2. آلة طلاء كريمة بسكويت الويفر ذات الرأس المزدوج (إختياري)آلة طلاء كريمة بسكويت الويفر هذه تستفيد من رأسين لطلاء الكريمة أو الشوكولاته على صفائح الويفر المبرّدة ، وتتم هذه العملية وفق برنامج معين . وبعد طلاء طبقة الكريمة أو الشوكولاته بشكل موحد على صفائح الويفر ، سوف يتم تصفيح صفائح الويفر وطبقات الكريمة أو الشوكولاته وفقاً لمتغيرات العمل التي قد تم ضبطها مسبقاً .
    2. نظام التوزين و التحكم في الماء الأوتوماتيكي (إختياري)نظام التوزين و التحكم في الماء الأوتوماتيكي (إختياري) ، هو جهاز إختياري لخط إنتاج بسكويت الويفر المسطح . ويتم التحكم به بواسطة نظام PLC ، وهو يتكون من جزئين ، الأول هو مغذي وزن الطحين الأوتوماتيكي ، والآخر هو نظام التحكم في الماء الأوتوماتيكي .
    2. ألواح التحميص المطلية بالكروم الصلبإن ألواح التحميص المطلية بالكروم الصلب قد تم تصميمها خصيصاً لصنع بسكويت الويفر عند استخدام الوصفات الخاصة ، وهي تظهر مقاومة ممتازة ضد التلوث والتآكل .
    2. سطل تخزين الكريمةإن سطل تخزين الكريمة الخاص بنا هو أحد أنواع آلات الأطعمة التي ليس فقط تقوم بتخزين الكريمة ، ولكن أيضاً تقوم بالحفاظ على مدى درجة حرارة مستقر داخل الخزان وذلك من الكريمة من التصلب والتجمد . ويتم تحقيق ذلك عبر تحريك الكريمة ببطئ باستخدام جدار الخزان المعزول حرارياً .

خط إنتاج بسكويت الويفر المسطح الأوتوماتيكي

كشركة صينية معروفة في تصنيع آلات إنتاج الأطعمة ، فإننه بإمكاننا تزويد الزبائن مع 9 أنواع من خطوط إنتاج بسكويت الويفر المسطح الأوتوماتيكية . خطوط بسكويت الويفر هذه لديها قدرات إنتاجية متفاوتة وذلك نتيجة لأعداد القوالب المختلفة، ويضم أعداد القوالب 27 ، 33 ، 39 ، 45 ، 51 ، 63، 65، 69 و 75 .

معلومات مفصلة

معلومات مفصلة
1. فرن التحميص لديه 27-75 قالب ، قاعدة القوالب مصنوعة من الحديد المطاوع ، في حين أن أطباق التحميص مصنوعة من حديد الصب المقاوم للحرارة . ولأطباق التحميص ، فإن حجمها القياسي هو 470×325 مم ، ويمكن تصنيعها بحجم 500×350مم . بالإضافة إلى ذلك ، فإن آلية نقل الطاقة و عجلات السير جميعها نالت براءة الإختراع الصينية ، و جهاز التحكم في الحرارة PID قد زود بغرض ضبط درجة حرارة التحميص لتحقيق لون موحد لبسكويت الويفر .

2. وفي خط إنتاج بسكويت الويفر هذا ، فإن خلاط عجينة بسكويت الويفر مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ويمكنها معالجة 50كجم من الطحين فقط في مدة 3 دقائق . هذا الجهاز يمكن تنظيفه بسهولة وبسرعة باستخدام الماء ، كما أن شفراته تستخدم أختام ديناميكية ساكنة . علاوة على ذلك ، فإن النظام الكهربائي لديه مستوى حماية IP55 .

3. خزان تخزين العجينة مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ولديه شكل يشبه الساندويتش لتبريد العجينة عبر إستخدام الماء البارد . هذا الخزان لديه سعة 0.5م3 ، كما ويتم استخدام مضخة هوائية لنقل العجينة .

4. آلة تبريد صفائح بسكويت الويفر مصنوعة أيضاَ من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وهي تعمل بواسطة محرك مستقل . ومن ناحية الشكل ، فإنها مقسمة إلى النوع العمودي ، والعمودي النوع المقوّس .

5. عندما نأتي على آلة طلاء كريمة بسكويت الويفر ، فإن خط إنتاج بسكويت الويفر المسطح يقدم خيارات مختلفة .
أ. آلة الطلاء بالتلامس : هيكل الآلة مصنوع من الفولاذ المجلفن ، و تغطي سطح الآلة ألواح الفولاذ المقاوم للصدأ لتظهر بشكل أفضل . رأس الطلاء لديه هيكل مركب لتسهيل عملية التركيب والتفكيك ، بالتالي فإنها سهلة التنظيف . في الجانب الآخر ، فإن جهاز الترقيق يعمل بواسطة إسطوانات ، وإن صفائح الفولاذ يتم الإمساك بها بواسطة إسطوانة مفردة .

ب. آلة الطلاء بالطبقات : إن الشوكولاته أو الكريمة في إسطوانة الطلاء يتم كشطها بواسطة سكين تستخدم للكشط بالتالي فإن طبقات الكريمة توضع على صفائح الويفر بشكل متواصل . وبهذه الطريقة ، يتم دهن الصفائح بالكريمة بشكل سريع وموثوق ، كما أن طبقات الكريمة جميعها بنفس السماكة بغض النظر عن تغير سماكة صفائح الويفر . علاوة على ذلك ، فإن جهاز الترقيق يستخدم بنية حشو دوارة ، كما أن خطوة الترقيق ليست مرتبطة بسماكة الكريمة أو عدد صفائح الويفر . إسطوانة الترقيق مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لغرض تسهيل التنظيف ، كما أن صفائح بسكويت الويفر يتم الإمساك بها بواسطة إسطوانة مزدوجة .

6. خط إنتاج الويفر المسطح هذا يستخدم كبينة تبريد لتبريد بسكويت الويفر . غرفة التبريد هذه مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، في أن الأجزاء التي تتلامس بشكل مباشر مع طبقات بسكويت الويفر مصنوعة من SUS304 . ومع مرحة التبريد المثبتة خارج حجرة التبريد ، فإن الغرفة لديها رطوبة نسبية بنسبة 55% .

7. آلة تقطيع بسكويت الويفر في خط الإنتاج هذا مصنفة في نموذجين . النموذج الأول يستخدم أسلاك الفولاذ لتقطيع طبقات الويفر ، وسرعة التقطيع القياسية هي 8 طبقات في الدقيقة . والنموذج الثاني يستخدم شفرة للقطع ، وسرعة التقطيع القياسية الخاصة به هي 10 طبقات للدقيقة في حين أنه يمكن تحقيق قطع 17طبقة/دقيقة عبر استخدام تصميم خاص .

8. خلاط كريمة بسكويت الويفر يتكون من نوعين وهما النوع العمودي والنوع الأفقي . النوع الأفقي يتطلب نقل يدوي للكريمة ، في حين أن النوع العمودي يستخدم المضخة اللولبية لنقل الكريمة بشكل أوتوماتيكي .

متطلبات الأداء
خط إنتاج بسكويت الويفر المسطح الأوتوماتيكي هي في الحقيقة نظام لإنتاج البسكويت يتكون من آلات مختلفة ، ولكنه يجب أن يقدم أداء مرضي كما هو مبين أدناه :

1. بعد عملية إلتقاط الصفائح بواسطة آلة إلتقاط صفائح بسكويت الويفر ، فإن 98% على الأقل من صفائح الويفر يجب أن تكون بحالة جيدة ، ويظهرون بشكل نظيف ، وسماكة موحدة ، ولون متجانس وشكل واضح .

2. عند وضع صفائح الويفر على حزام النقل ، فإن 95% منها يجب أن تكون في حالة جيدة ، وإن تغير وزن الطلاء يجب أن يكون ضمن ± 3% .

3. جهاز إنتاج بسكويت الويفر هذا يجب أن يقدم كمية محدد من بسكويت الويفر في فترة زمنية ثابتة . عند إنتاج 50جم من طبقات الويفر التي تتكون من 5 صفائح من بسكويت الويفر و4 طبقات من الكريمة ، فإن القدرة الإنتاجية لكل خط إنتاج يجب أن تكون مطابقة للجدول التالي .

القدرة الإنتاجية
الويفر : الكريمة 27-mould 33-mould 39-mould 45-mould 51-mould 65-mould 69-mould 75-mould
1.25 : 1 1.96T/24h 2.46T/24h 3.02T/24h 3.46T/24h 4.15T/24h 5.26T/24h 5.51T/24h 6.0T/24h
1.35 : 1 2.05T/24h 2.68T/24h 3.15T/24h 3.62T/24h 4.34T/24h 5.5T/24h 5.8T/24h 6.3T/24h
1.5 : 1 2.18T/24h 2.85T/24h 3.35T/24h 3.85T/24h 4.62T/24h 5.8T/24h 6.2T/24h 6.7T/24h

4. الفولاذ المقاوم للصدأ المقاوم للصدأ 304N المطبق يجب أن تكون سماكته 1.2 مم .

5. فرن التحميص ، وآلة طلاء الكريمة ، وعرفة التبريد وآلة التقطيع ، جميع هذه الأجهزة لديها أجزة تنبيه بالصوت والضوء .

المعطيات التقنية لخط إنتاج بسكويت الويفر المسطح الأوتوماتيكي
رقم القالب 27 33 39 45 51 65 69 75
طول فرن التحميص (mm) 6000 7150 8300 9450 10600 13200 14000 15140
الطول الكلي لخط الإنتاج (mm) 22000 23150 24300 25450 26600 29300 30000 37000
الوزن الكلي لخط الإنتاج (t) 13 14.5 16 18 20 28 31 32
طاقة فرن التحميص (kW) 5.52 5.52 5.52 5.52 5.52 7.52 7.52 8.12
إستهلاك LNG (m3/h) 25 28 30 35 40 48 50 54
إستهلاك الهواء المضغوط (m3/h) 0.9 0.9 1.5 1.5 1.5 2 2 2.5
القدرة الإنتاجية بالنسبة لـ طبقة/دقيقة 14 17 20 23 26 33 35 38
القدرة الإنتاجية بالنسبة لـ kg/h 908 119 140 160 193 229 258 263

ملاحظة :
1. حجم طبق التحميص القياسي : 470×325 مم
2. حجم القالب : 2.5×2.5×0.5 مم
3. حجم بسكويت الويفر : 464×321 مم
4. حجم التقطيع الفعلي : 456×315 مم
5. مدى سماكة البسكويت : 2.5-3.2مم
6. وزن بسكويت الويفر القياسي : 50-60 جم
7. مدة التحميص : دقيقتين
8. طريقة التسخين : بواسطة LNG/LPG ، أو بالكهرباء (380V/50Hz/3Ph)

عينات من بسكويت الويفر المكتمل

المزايا والتطبيقات

المزايا والتطبيقات
خط إنتاج بسكويت الويفر هذا يضم العديد من الخصائص المميزة ، مثل الهيكل المحكم ، والأداء المستقر ، والصيانة المريحة ، ومساحة التركيب الصغيرة ، والقدرة الإنتاجية العالية ، وإستهلاك الطاقة المنخفض بالإضافة إلى المحافظة على البيئة ،كما ويمكن تشغيلها بواسطة عدد قليل من العمال .

وبفضل هذه المميزات ، فإن خط إنتاج بسكويت الويفر المسطح مناسبٌ جداً لعمل أنواع مختلفة من بسكويت الويفر و بطريقة أوتوماتيكية ، وعبر إستخدام قوالب أخرى و وصفات أخرى ، فإنها ستنتج بسكويت ويفر بأشكال ومذاقات مختلفة . وعلاوة على ذلك ، فإن قالب طبق التحميص يمكن تخصيصه .

تركيبة النظام

تركيبة النظام
خط إنتاج بسكويت الويفر المسطح يتكون بشكل أساسي من خلاط عجينة بسكويت الويفر ، فرن تحميص بسكويت الويفر ، آلة إستقبال صفائح بسكويت الويفر ، آلة تبريد صفائح بسكويت الويفر ، آلة إلتقاط صفائح بسكويت الويفر ، آلة طلاء كريمة بسكويت الويفر ، آلة تبريد بسكويت الويفر ، حزام نقل بسكويت الويفر ، آلة قطع بسكويت الويفر ، خلاط كريمة بسكويت الويفر و آلة تكسير رقائق بسكويت الويفر . في حين أنه هناك بعض الآلات الإختيارية مثل آلة طلاء كريمة بسكويت الويفر ذات الرأس المزدوج ، نظام التوزين و التحكم في الماء الأوتوماتيكي ، آلة تصفيح الكروم الصلب على سطح ألواح التحميص .

الاستفسار