خط إنتاج بسكويت الويفر الكروي : عملية الإنتاج
خلط العجينة – تغذية العجينة – التحميص – الترطيب – طلاء كريمة الشوكولاته – نثر المكسرات – ترقيق وتنظيم وضغط بسكويت الويفر - تبريد طبقات بسكويت الويفر – التقطيع – الفرز

1. خلط العجينة : يتم سكب 25 كجم من الطحين و 40 كجم من الماء في خلاط عجينة الويفر لتشكيل 65 لتر من عجينة بسكويت الويفر في مدة 3-5 دقائق .

2. تغذية العجينة : بفضل المضخة الدوّارة المركبة في فرن التحميص ، فإن عجينة الويفر قادرة على الإنصباب للأسفل على أطباق التحميص بشكل متساوي وفي كميات ثابتة .

3. التحميص : يستخدم فرن التحميل نظام PLC للتحكم الأوتوماتيكي في درجة حرارة التحميص حتى تتحقق درجة الحرارة المحددة ، درجة حرارة التحميص المستقرة هي شرط رئيسي في تصنيع كراة شوكولاته البندق ذات الجودة العالية .

4. الترطيب : يتم نقل بسكويت الويفر المحمّص إلى آلة الترطيب لضبط محتوى الماء .

5. طلاء كريمة الشوكولاته : يتم رش الشوكولاته على كرات الويفر بشكل متساوي .

6. نثر المكسرات : بعد رش طبقة الشوكولاته ، يتم استخدام آلة نثر المكسرات لوضع المكسرات على كرات الويفر بشكل دقيق .

7. ترقيق وتنظيم وضغط بسكويت الويفر : يتم ترقيق ، وتشذيب و ضغط رقاقات الويفر معاً بواسطة آلة الترقيق ، وآلة تشذيب بسكويت الويفر وآلة ضغط الويفر على التوالي .

8. تبريد طبقات بسكويت الويفر : يتم نقل طبقات الويفر الكروية الشكل إلى كبينة التبريد لضبط درجة الحرارة والرطوبة .

9. التقطيع : يتم توظيف آلة قطع بسكويت الويفر الكروي لقطع وتشكيل بسكويت كرات الويفر واحدة تلو الأخرى .

10. الفرز : يتم معالجة بسكويت الويفر الكروي بواسطة جهاز فرز بسكويت الويفر لتشتيته ، ومن ثم يتم نقلهم إلى مكان آخر بواسطة حزام ناقل .